Paa, Marcel: Super Easy Sauerteig

Vom einfachen Einstieg bis zur Perfektion - Knusprige Kruste, saftige Krume, voller Geschmack!

Klappentext
Buchdetails

Sauerteig verstehen - Schritt für Schritt zur Perfektion

Marcel Paa, erfolgreichster YouTube-Bäcker im deutschsprachigen Raum, zeigt in seinem neuen Backbuch, wie Brot backen mit Sauerteig wirklich gelingt - klar strukturiert, praxisnah mit genauen Anleitungen . Schritt für Schritt führt der Brotsommelier Einsteiger und Hobbybäcke r vom ersten Sauerteigstarter bis zum perfekten Sauerteigbrot .

Mit leicht umsetzbaren Rezepten eröffnet der Schweizer Brotsommelier die ganze Vielfalt des Sauerteigbackens. Ob selbstgemachte Brötchen, luftiges Ciabatta oder deftige Sauerteigpizza: Das Backen mit Sauerteig wird dank der detaillierten Anleitungen zum Kinderspiel.

Rezept für Rezept wächst nicht nur das handwerkliche Können, sondern auch das Verständnis für Fermentation,Teigführung und Aromabildung . Typisch für Marcel Paa werden komplexe Zusammenhänge präzise und verständlich erklärt - ideal für alle, die in das Thema Sauerteig einsteigen oder ihr Können perfektionieren möchten.

Autor	Paa, Marcel
Verlag	Becker Joest Volk
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2026
Seitenangabe	208 S.
Meldetext	Noch nicht erschienen, August 2026
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	ca. 30 Rezepte, ca. 30 Fotos plus viele Stepbilder
Masse	H27.0 cm x B21.0 cm
Auflage	1. Auflage 2026

Sauerteig verstehen - Schritt für Schritt zur Perfektion

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CHF 43.50

Verfügbarkeit: Am Lager

ISBN: 978-3-95453-400-5

Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen, August 2026

Über den Autor Paa, Marcel

Marcel Paa ist ein preisgekrönter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz, der seine Leidenschaft für das Backen mit einer großen Community teilt. Als Bester seines Jahrgangs bei der Meisterprüfung und Vertreter der Schweiz bei der Europameisterschaft in Amsterdam hat er sein Handwerk perfektioniert. 2023 erlangte er zudem den renommierten Titel des Brot-Sommeliers. Seit 2015 begeistert er auf seinem erfolgreichen Youtube-Kanal "einfach backen" unzählige Hobbybäcker mit praxisnahen Schritt-für-Schritt-Anleitungen - ganz nach seinem Motto: "Nicht lange fackeln, einfach backen!" Neben Online-Tutorials bietet er hochwertige Backzutaten und -zubehör sowie Kurse für ambitionierte Hobbybäcker an.